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O Sapucaya é o queijo autoral da Queijaria Sara, criado a partir de mais de 20 anos de dedicação ao queijo artesanal e ao aprimoramento constante de técnicas, processos e sensibilidade com o leite.
Produzido com leite integral, de massa crua prensada, o Sapucaya passa por um cuidadoso processo de maturação de 100 dias, que desenvolve uma textura firme e macia ao mesmo tempo, além de um perfil sensorial extremamente elegante.
O resultado é um queijo de sabor amanteigado, com acidez muito agradável, equilibrada e persistente, um queijo pensado para agradar tanto quem está começando no mundo dos queijos artesanais quanto os paladares mais exigentes.
Um queijo que traduz técnica, tempo e identidade, criado para expressar tudo o que a Queijaria Sara construiu ao longo de sua história no queijo artesanal.
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