Sara Reserva

Inspirado no parmesão, um dos grandes queijos duros de longa maturação e seguindo tradição da Serra da Mantiqueira, o Sara Reserva é um queijo de personalidade marcante e grande complexidade sensorial.

Feito com leite de vaca pasteurizado, com 18 meses de maturação, desenvolve um sabor intenso e prolongado, com notas de frutas amarelas, uma delicada picância que remete ao abacaxi e à característica presença do umami, que se revela a cada mordida. A longa maturação também proporciona o desenvolvimento de cristais de tirosina, que conferem uma textura levemente crocante que dá um charme à parte na experiência sensorial do nosso queijo.

Disponível em cortes cunha, contendo frações de 250g por peça.

Prêmios:

🥇 Sara Reserva - Medalha de Ouro na categoria Parmesão e Top 10 na Classificação Geral - ExpoQueijo Brasil 2021